La noce bretonne se compose chaque année de 16 chars-à-bancs. Y prendront place un ou plusieurs couples de jeunes mariés de l'année, leurs gens d'honneur, leurs parents et amis, un ou plusieurs couples de Beuzec qui viennent de fêter leurs noces d'or et les musiciens. Cette noce bretonne qui clôt le défilé, connaît toujours un grand succés.

Pour la cinquantième édition de la fête en 2011, certains habitants de Beuzec fêtaient également leur 50 ans. Afin de marquer le coup ils ont participé à la noce bretonne et au defilé.